mercoledì 28 febbraio 2018

POLPETTE VEGETARIANE CON MIGLIO E VERDURE

mercoledì 28 febbraio 2018



oggi prepariamo le polpettine di miglio
si si avete capito bene ... proprio il miglio che si dà agli uccellini  😁
non sono ammattita !


ricette-vegetariane-polpette-di-miglio



Come pochi forse sanno, il miglio è un ottimo cereale che veniva consumato anche dai nostri nonni ma attualmente quasi dimenticato;
ha ottime proprietà perchè è ricco di sali minerali , calcio magnesio potassio, ferro, silicio e vitamine del gruppo A,B,E ;
è facilmente digeribile ed è anche senza glutine quindi adattissimo agli intolleranti e per i suoi costituenti è molto indicato in casi di astenia perchè energizzante e ricostituente;
insomma fa bene al nostro organismo!
ma a dirvi tutta la verità io lo utilizzo come valida alternativa alla carne per creare delle gustose ricette vegetariane

procedimento:



ricette-vegetariane-polpette-di-miglio


cuociamo il miglio in acqua ,circa 20 min. e lo scoliamo 
poi uniamo un uovo, sale, pepe e a parte facciamo stufare in padella le verdure che abbiamo a disposizione...
io ho preparato zucchine con peperoni secchi,
le mescoliamo al miglio  e prepariamo delle polpette che passeremo nel pangrattato e infine in olio bollente per la cottura .

Le polpette sono pronte,ottime servite con una delicata insalatina di valeriana.



Buona creatività in cucina
dalla vostra
Eli


8 commenti:

  1. Però ... interessanti queste tue polpette!! ... Salviamo la ricetta : )
    Un abbraccio

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    1. cara ti sono piaciute?io devo per forza sperimentare visto che ho un vegetariano in casa.
      un abbraccio forte ♥
      Eli

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  2. Mmmm che invitanti Eli.
    Mi segno subito la ricetta.
    Grazie ed un abbraccio
    Maria

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    1. Maria ho semplicemente sostituito la carne con il miglio e poi come sai,noi che siamo riciclone utilizziamo quello che abbiamo in casa.
      un bacio a te
      Eli

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  3. Io adoro il miglio, purtroppo è po' sottovalutato, è un vero peccato perché è buonissimo e fa anche tanto bene. Grazie per la ricetta, la salvo così la riprongo a mio marito prossimamente. 😘
    Buona domenica cara Elisa.
    Valentina

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    1. cara Valentina ultimamente mi sto divertendo a sperimentare nuovi cibi che non conoscevo perchè ho anche problemi di intolleranze alimentari e devo dire che oltre ad avere un buon sapore fanno davvero tanto bene.
      Un bacione 😘

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  4. Davvero molto invitanti! le mangerei anche ora!! debbo provarle a fare!
    Ciao

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    1. Provaci, ti assicuro sono ottime.
      Un bacio

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