Chi non ama i dolci di Carnevale?
Credo piacciano a tutti perchè sono semplici da fare e sono golosi ma attenti a non esagerare, perchè sono quasi sempre dolci fritti.
LE CASTAGNOLE
Tra i dolci della tradizione italiana sono famose le
castagnole che non sono altro che delle palline di morbido impasto
aromatizzato con agrumi o anche liquore che vengono fritte e tuffate nello
zucchero semolato.
Attenzione perchè una tira l'altra e mi raccomando di non fare scorpacciate.
ingredienti :
* 2 uova
* 60 g. di zucchero
* 40 g. di
burro
* 270 g di farina
* un pizzico di sale
* 30 ml di limoncello ( 2 cucchiai) ma va bene anche l'anice
* 1/2 bustina di lievito per dolci
* buccia
grattuggiata di limone ed arancia
1. In una ciotola rompiamo
le uova e le lavoriamo con lo zucchero ed il burro.
2. Aggiungiamo
una presa di sale e la buccia di agrumi con il limoncello
3.
Mescoliamo bene ed aggiungiamo setacciandola la farina con il lievito.
4.
Formiamo un impasto morbido che faremo riposare per 20 min. in frigo
5. Trascorso il tempo riprendiamo la pasta e lavoriamo formando dei cilindri che
taglieremo a tocchetti da arrotondare per formare delle palline.
6. Friggere in olio ben caldo e dopo averle scolate ben bene tuffarle nello
zuccheto semolato e gustarle.
nella foto qui sotto vedete le stesse castagnole ma realizzate in misura
piu piccola perchè non a tutti piaccioni grandi come le precedenti ( a me
siii😁 )
