Del mio Natale da bambina non dimentico la mia nonna che preparava un dolce tipico natalizio delle tradizioni campane, di Salerno e dintorni
LE ZEPPOLE COTTE DI NATALE O SCAURATIELLI
sono delle zeppoline fritte preparate con
una pasta a base di farina, latte, zucchero e vanillina (o anice o agrumi a seconda del gusto ) e condite con miele, riavulilli (che sono minuscoli confetti colorati )
Mi piaceva osservare mia nonna intenta alla preparazione e la precisione con cui le allineava sul tagliere e infine, mentre le friggeva il profumo che invadeva tutta la casa e inevitabilmente anche i suoi abitanti e se ritornando a casa incontravo qualcuno, subito si capiva dall'odore che mi portavo addosso che avevamo fritto le zeppoline di Natale.
Da quando ho la mia famiglia ho sempre preparato queste zeppole
che mi ricordano tanto la nonna ma soprattutto perchè sono semplici da realizzare e gustose tanto che i miei figli da piccoli non mi lasciavano il tempo di passarle nel miele perchè le mangiavano già mentre le friggevo e allora mi chiudevo in cucina per riuscire a portarle in tavole belle preparate .
Adesso vi lascio la mia ricetta ...cioè quella della nonna anche se ci sono tante varianti in giro
- 5oo gr di farina
- 1/2 l. di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
- vanillina
- miele
- buccia di limone o arancio
- confettini colorati
procedimento
noi le prepariamo soprattutto per le feste natalizie ma sapete sono buone in ogni occasione e soprattutto per festeggiare in allegria il nuovo anno che sta per arrivare
che sia pieno di ...
amore
allegria
salute
tempo da dedicare ai vostri cari
e tanta pace tra gli uomini
*** BUON ANNO 2018 ***
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Buongiorno cara devono essere buonissime, di certo hanno un aspetto delizioso. Anche dalle mie parti (sono campana, ma provincia di Caserta) per Natale si preparano dei dolcetti fritti, ma sono un po' diversi sia in forma che negli ingredienti. Io li adoro, soprattutto perché, proprio come nel tuo caso, mi ricordano la nonna e la felicità che da bambina provavo nel prepararli. ^_^
RispondiEliminaGrazie per aver condiviso questa bella ricetta della tradizione. Sereno 2018, un bacio.
Valentina